この本の特長

■仕事と家事で忙しい人、子育て中のお母さんに！
家事の合間に10～20分で作れる「スピード作りおき」25品、まとめ作りできる「ベースのおかずの作りおき＋アレンジ料理」63品、「朝のらくらく15分弁当」６品など、掲載レシピは130品以上。忙しい人のためのお助けレシピが満載です。

■ベターホームの先生が教える、作りおきのコツがいっぱい
料理教室の先生ならではの手早く作れるコツが盛りだくさん。すぐに真似したくなる、おいしい朝食アイディア、作ったおかずのアレンジ方法もわかります。

■活用の幅が広がる、おたすけマークつき
レシピには、保存期間のめやすがわかる「日もちマーク」、冷凍できるおかずには「冷凍マーク」のほか、お弁当に向くおかずには「お弁当マーク」、子どもにも食べやすい味のおかずには「子どもマーク」がついています。

いろいろなきのこで「きのこのおかか煮」。下ごしらえがいらず、10分で作れる、スピード作りおきです。

冷凍もできて、お弁当にも役立つ「とりそぼろ」。たっぷり作って、「長いものそぼろ炒め」にアレンジ！

「さけのゆずの香り漬け」は、さけを調味液に漬けた状態で、３日保存可能。時間のある週末に準備しておけます。

10～20分で作れる、スピード作りおきおかず

子どもにも人気の「さつまいものはちみつバター煮」。お弁当のおかずとして、作っておくと便利です。

冷蔵庫にいつもある、にんじんを使った作りおきを「にんじんのごまマヨネーズ」のほか、計３品紹介。

ケチャップ味？と驚かれる「とり肉のケチャップマリネ」。ほのかな酸味と甘さで、食べやすい味わいです。

ベースのおかずで、手間なしすぐごはん

忙しい人におすすめなのが、“ベースのおかず”をたっぷり作っておくこと。「ゆで肉だんご」は、冷凍もできます。

「ゆで肉だんご」があれば、「肉だんごと野菜の甘酢煮」がかんたんにできます。ブロッコリーは下ゆでいらず。

「ゆで肉だんご」とミニトマトを並べて焼くだけの「肉だんごとミニトマトのグリル」。想像以上のおいしさです。

「週末の作りおき」「作りおきでお弁当」「こまった！ときのおかず」

時間のある週末に漬けておいた、とり肉のカレー漬けを焼いて、グリルチキンに。ピタパンサンドで楽しめます。

忙しい朝も、「牛丼の素」を活用すれば「牛丼弁当」がすぐにできます。ボリュームたっぷりで男性にも人気。

冷蔵庫に残っている材料で作れる「ソーセージ鍋」。遅く帰宅した日に役立つ、お助けおかずです。