【乾物部活動報告】部員No.017 おはるさん さん(30代女性)

乾物部部員№０１７のおはるさんです
現在育児休業中の期限付き専業主婦で、子育てと料理を頑張っています。最近は料理に時間をかけることができるので少し手の込んだ料理にチャレンジしています！

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今回は切り干し大根と芽ひじきを使った料理に挑戦しました。

１．おかずのタネ｢塩ひじき｣と、アレンジ｢黒ポテトサラダ｣

｢塩ひじき｣

レシピの半分の量で作りました。
芽ひじきをフライパンで煮る工程では、レシピに書かれている白ワインの量では煮るほどの水分が無く炒める感じになりましたが、焦げたり干からびたりすることなく上手にできあがりました！

｢黒ポテトサラダ｣

実家で育てているじゃがいもを掘ってきました。
家に無かった紫たまねぎと黒ゴマはスーパーで買い出してきて、いざ料理開始です！
じゃがいもをゆがいてつぶして、紫たまねぎと｢塩ひじき｣と調味料等を混ぜたら完成で、
普段作っているポテトサラダと同じくらい簡単にできました。
見た目の黒と紫色が印象的で、イメージとしてはシックな大人のポテトサラダという感じです！
ポテトの中のひじきがプチプチとして食感が良い感じです。
ひじきは煮物料理にして食べる物だと思っていましたが、サラダの具にもなるとは驚きでした。

２．｢切り干し大根のはりはりサラダ　Ⅱ.洋風｣

自宅で切り干し大根を作りました。大根を細く切ってハンガーにぶら下げベランダで数日間干しました。

はりはりサラダは、切り干し大根以外の材料は冷蔵庫にあるもので用意することができ、
とても作りやすい料理でした。かに風味かまぼこを使用しました。
マヨネーズとマスタードに酢が入ることにより少しさっぱりとしてとてもおいしい味になりました。
自家製切り干し大根は市販の物より太く、歯ごたえが良いです。
他の、和風や中華風味も作ってみようと思います。

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