2018年10月号をもって休刊となりました

「月刊ベターホーム」は、全国で料理教室を開催しているベターホーム協会が発行する雑誌です。毎月、旬の料理レシピと楽しい読みもの、暮らしに役立つ情報を掲載しています。

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２０１５年１２月号

【料理特集】
年末年始のごはん
【特集】
健康常識 ウソ、ホント?!
【魚をさばく】鯖（さば）
【野菜ごよみ】ほうれんそう
【かあさんの味】煮しめ
【なるほどキッチン】蒸しもののコツ
【粉もんレシピ】パオ
【SWEETS CAFE】ガレット・デ・ロワ

秋には秋の、冬には冬のおいしい野菜をたっぷり味わいましょう。毎月、旬の野菜をとりあげ、選び方や旬と栄養、保存方法などの扱い方と、まるごと食べつくせるおすすめのレシピをご紹介します。

今月は「ほうれんそうともちのココット焼き」「ほうれんそうとさばの中華炒め」「ほうれんそうのシンプルビビンバ」など、ほうれんそうを使った６つのレシピを。ほうれんをおいしく食べるコツなどの、知って得する情報もお役立てください。

おいしくて、どこか懐かしい…そんな料理がきちんと作れたらかっこいい！　これまでも、これからもずっと残したい「かあさんの味」を、プロセス写真入りでていねいにお教えします。　

おせちの定番、煮しめ。近ごろは市販のおせちを楽しむ人も増えていますが、煮しめだけは手作りで、という人は多いのではないでしょうか。ひと手間かけて飾り切りをすると、見た目も華やか。家族みんなで囲みましょう。

お料理初めてさんも、ベテランさんも、ポンと手をうつ「なるほどキッチン！」。毎回、知っているようで知らない料理のコツが満載です。

寒い季節に恋しくなる、蒸しもののコツをチェックします。ホカホカの湯気で、体も心も温めましょう。

小麦粉は、ちょっと手をかければ、おやつにもごはんにもなる魔法の粉。定番からあこがれの料理まで、おいしい「粉もん」をご紹介。

ふわっふわに蒸しあげる、中華風の蒸しパン。シンプルな味わいなので、好みの具をはさんで楽しみましょう。フライパンで蒸す方法をご紹介。

手作りお菓子と、おいしいドリンクで、おうちカフェしませんか。詳しいプロセス写真つきのレシピをご紹介。すてきなテーブルセッティングも参考になるはず。

新年を迎えるとフランスのお菓子屋さんに並ぶお菓子。キリストの誕生を祝う東方の三博士のお祭り「エピファニー」に作られました。ケーキの中に小さい人形がかくされ、切り分けたときに当たった人には１年間幸運が続くというお楽しみも。家族や友だちと盛り上がれそうです。