2018年10月号をもって休刊となりました

「月刊ベターホーム」は、全国で料理教室を開催しているベターホーム協会が発行する雑誌です。毎月、旬の料理レシピと楽しい読みもの、暮らしに役立つ情報を掲載しています。

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２０１６年４月号

【料理特集】
食パンのおいしいレシピ
【特集】
首・肩の“コリとり”講座
【魚をさばく】帆立貝(ほたてがい）・栄螺（さざえ）
【野菜ごよみ】にんじん
【かあさんの味】たけのこのかか煮・若竹汁
【なるほどキッチン】日本茶のいれ方
【粉もんレシピ】広島風お好み焼き
【SWEETS CAFE】ヨーグルトムースケーキ

春には春の、夏には夏のおいしい野菜をたっぷり味わいましょう。毎月、旬の野菜をとりあげ、選び方や旬と栄養、保存方法などの扱い方と、まるごと食べつくせるおすすめのレシピをご紹介します。

今月は「ダブルにんじんサラダ」「にんじんの袋煮」「にんじんと牛肉のガーリックライス」など、６つのレシピをご紹介。にんじんをおいしく食べるコツなどの、知って得する情報もお役立てください。

おいしくて、どこか懐かしい…そんな料理がきちんと作れたらかっこいい！　これまでも、これからもずっと残したい「かあさんの味」を、プロセス写真入りでていねいにお教えします。

春に旬を迎える食材は数あれど、たけのこはその代表格。ぜひとも、生のたけのこを使って、その香りや歯ごたえを味わいたいものです。けずりかつおを加えて煮るかか煮は、たけのこの定番料理。若竹汁も並べて、春の食卓を囲みましょう。

お料理初めてさんも、ベテランさんも、ポンと手をうつ「なるほどキッチン！」。毎回、知っているようで知らない料理のコツが満載です。

ふだん何気なく飲んでいるお茶も、いれ方のポイントを押さえれば、おいしさは段違い。もうすぐ訪れる新茶の季節、おいしいお茶をいただきましょう。

小麦粉は、ちょっと手をかければ、おやつにもごはんにもなる魔法の粉。定番からあこがれの料理まで、おいしい「粉もん」をご紹介。

めんが入ってボリュームたっぷりながら、
野菜もたくさん食べられるのがうれしい。
食卓をわいわい囲んで、おいしく、楽しく！

手作りお菓子と、おいしいドリンクで、おうちカフェしませんか。詳しいプロセス写真つきのレシピをご紹介。すてきなテーブルセッティングも参考になるはず。

ヨーグルトムースのさっぱりした味わいと、ブルーベリーソースの甘ずっぱさがよく合う、おしゃれなケーキです。生地は材料を混ぜるだけ、台は市販のビスケットを使うので、お手軽＆かんたん。ヨーグルトムースがふるふるっと舌でとろけます。