この本の特長

■シンプルで失敗の少ない、冷たいお菓子のレシピを集めました。

■洋風・和風のひんやりスイーツを、プロセス写真とともに計36品掲載。

■ひんやりスイーツに合わせたいドリンクも、バリエーション豊かにご紹介。

おもてなしにぴったりな「桜のレアチーズケーキ」。難しそうに見えても、手順どおりに作れば大丈夫。

火を使わず、混ぜて冷やして固めるのが基本（一部を除く）。できあがりを想像しながら、作る過程を楽しんで。

合わせるドリンクを考えるのも楽しいもの。スイーツと一緒にテーブルに並べれば、おうちがカフェに早変わり！

ひんやり洋風スイーツ

「スパークリングワインのゼリー」。ワインの風味と炭酸が刺激的な、少し大人っぽいデザートです。

口の中でとろける「なめらかプリン」はみんな大好き。やわらかいので器から直接スプーンですくって食べます。

果実をそのまま食べているかのような「グレープフルーツシャーベット」。みずみずしさがはじけます。

ひんやり和風スイーツ

意外な組み合わせの「コーヒー水ようかん」。ほんのり香るコーヒーのにが味が、甘いあんこの風味と合います。

「いちごの水まんじゅう」は、いちごと和のテイストをミックスした絶品スイーツ。電子レンジで失敗なく作ります。

「とうふ入り２色だんご」は、たれとずんだあんで。とうふでこねるから、時間がたってもかたくなりにくい。

ひんやりスイーツに合わせたいドリンク

ホットでもアイスでもおいしい「ハーブ緑茶」。ふだんの緑茶にひと手間加えるだけで作れます。

定番だからこそ、おいしくいれたい「アイスコーヒー」。雑味を出さずにいれるポイントを紹介します。

しょうがをきかせた「ジンジャーエール」は、シュワシュワの炭酸が爽快。キリッと冷やして飲みます。