この本の特長

■当日の朝にパパッと作る「スピード弁当」

忙しい朝は、１分でも早く、かんたんに作れるおかずがうれしいもの。省ける作業はどんどん省きつつ、味はさめてもおいしく、当日の朝にパパッと作れるレシピを集めました。下ごしらえがラクな材料や、市販のたれやソースを活用し、フライパンや電子レンジ、オーブントースターをうまく使って作ります。

■日もちがするおかず、冷凍できるおかずで作る「朝詰めるだけ弁当」

時間のあるときに、日もちのするおかずや、冷凍できるおかずをたっぷり作って、かしこく保存。すると、忙しい朝は「詰めるだけ」でお弁当が完成します。ふだんのごはんのストックとしても便利です。

■活用の幅が広がる、おたすけマークつき

レシピには、保存期間のめやすがわかる「日もちマーク」、冷凍できるおかずには「冷凍マーク」、子どもにも食べやすい味のおかずには「子どもマーク」がついているので、作りたいおかずをすぐに選べます。仕事と家事で忙しい人、子育て中のお母さんにぴったり！

市販のソースを使うと、味つけがかんたん。10分で作れる「豚肉のソース焼き弁当」。

作りおきのおかずを活用して、朝は詰めるだけでできる「とりの照り煮弁当」。

おにぎりにしてもよい「牛ごぼうの混ぜごはん」。具だくさんの混ぜごはんの素を作っておくと、安心。

10～15分で作れるごはん、パン、めんが主役のスピード１品弁当

主食とおかずが一緒になった１品弁当は、すぐに作れて、詰めるのもかんたん。「さんま缶の卵とじ弁当」。

パンに卵液をつけて焼くので、さめてもしっとりやわらかい「フレンチトーストサンド」。

「ナポリタン弁当」は、スパゲティがさめてからトマトケチャップを混ぜるので、さめてもベタッとしません。

朝、すぐに作れるスピード弁当おかず

のりを巻いて焼くだけでおいしい、磯辺焼きを３種紹介しています。写真は「さけの磯辺焼き」。

５分で作れて彩りになるおかずも紹介。「ピーマンのごまあえ」は電子レンジで作れます。

「にんじんのレンジグラッセ」は、バターをのせてチン、で完成。赤色が欲しいときに便利です。

作っておくと便利な朝詰めるだけ弁当おかず

日もちする「フライパン焼き豚」があれば、「焼き豚丼弁当」がすぐに作れます。

ごはんがすすむきんぴらはお弁当の定番。「さつまいものきんぴら」は子どもや女性におすすめ。

さっぱり味の「ひじきサラダ」は４～５日間保存可。濃いめのおかずが多くなりがちなお弁当の口直しにも◎。

■たまには、ひと手間かけてにぎやかイベント弁当

秋の「ピクニック弁当」より、「さつまいもの雑穀おこわ」。もち米を混ぜると、さめてもかたくなりにくい。

秋の「ピクニック弁当」より、「さけの漬け焼き　ゆず風味」と「しいたけ＆れんこんつくね」。

遠足などにぴったりな「子どもワクワク弁当」。たこさんウィンナー以外の飾り切りも紹介しています。