☆ 「キッチン菜園ノート」について

この本は、2009年6月にベターホーム協会が発行した冊子、「今日から育てる キッチン菜園読本」をもとにして、より見やすい大判にしたものです。楽しいコラムも加えました。保存版としてご利用ください。

☆ こんな野菜の育て方が載っています。

【１．種と水で育てる】　栄養いっぱいのスプラウトを、水だけで育て、ごく短期間で収穫します。容器とペーパータオルと水だけでＯＫ。はじめて取り組むのにぴったりです。

【２．残り野菜から育てる】　残った野菜や捨てる部分から、根を生やしたり葉を育てたりして収穫します。今、キッチンにある、ミント、キャベツ、クレソンなどからさっそくはじめられます。

【３．土に種をまいて育てる】　土に種をまいて、ベビーリーフやラディッシュを育てます。身近な容器を鉢にして、すぐ目の届く室内に置くので、世話をするのもらくらくです。

☆ 育てた野菜をおいしく食べましょう。

【ほうれんそうのベビーリーフのカリカリベーコンサラダ】　ほうれんそうの味を引き出すシンプルなおいしさです。

【みつばのクレープ】　みつばの葉の形をいかして、ひとくふうしました。おもてなしにも使えます。

【スプラウトのサンドイッチ】　定番のレタスにかえて、スプラウトをサンド。しゃきっとした食感が楽しめます。