2018年10月号をもって休刊となりました

「月刊ベターホーム」は、全国で料理教室を開催しているベターホーム協会が発行する雑誌です。毎月、旬の料理レシピと楽しい読みもの、暮らしに役立つ情報を掲載しています。

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２０１７年３月号

【料理特集】
フレッシュ＆ドライ フルーツのおいしいレシピ
【特集】
観葉植物をすてきに育てたい！
【旬の野菜で毎日おかず】うど・たけのこ・レタス
【みんなで食べよう】皮から作るぎょうざ
【きょうのごはん】えびたま
【なるほどキッチン】省エネキッチン術
【社会人の食事マナー】茶菓のいただき方
【甘いモノガタリ】いちご大福

家族と、友人と、みんなで作って食べるレシピを、毎月ご紹介。わいわい食卓を囲めば、おいしさや笑顔は何倍にもふくらみます。みんな一緒に、おいしく、楽しく！

手作りのぎょうざの皮はもちもちの食感で、手間をかけてでも作りたくなるおいしさ。みんなで包んで、ホットプレートで一度に焼きます。

料理好き、料理勉強中の仲よし２人組が、毎月、力を合わせて、おいしいおかずを作ります。定番料理を、２人の会話形式で楽しく学びましょう。調理の過程ごとに、おいしく作るポイントを写真つきで解説します。

今月２人が挑戦するのは、えびたま。辛くないえびチリに卵を加えた、中華のおかずです。えびはプリプリに、卵はふんわりと仕上げます。

お料理初めてさんも、ベテランさんも、ポンと手をうつ「なるほどキッチン！」。毎回、知っているようで知らない料理のコツが満載です。

キッチンには、環境に配慮できることがたくさんあります。たとえばゆでる湯を使いまわすなどと、エネルギーのムダを減らすために、小さなことから目を向けてみませんか？

友だちや職場などの仲間と食事をするとき、食べ方ひとつで人となりを察するもの。行儀の悪い食べ方は、イメージダウンにもつながります。人前でも困らない、社会人としての食事マナーを、川柳で覚えましょう。

訪れた先でお茶やお菓子をいただく機会は多いもの。せっかくのおもてなしを、遠慮なくおいしくいただけるように、マナーをきちんと学んでおきましょう。

甘くなつかしいおやつを、人気作家、中澤日菜子さんのエッセイとともに、めしあがれ。読んで楽しく、食べておいしい、ニッコリ企画。

３月のおやつのレシピは、いちご大福。切り餅に牛乳シロップを練りこんで、白くソフトに作ります。
エッセイは「いちご大福白書」。語られるのは、中学校ＰＴＡの餅つき大会の思い出。「搗きたてのお餅でいちご大福を作る」という野望は達成されたのでしょうか？