2018年10月号をもって休刊となりました

「月刊ベターホーム」は、全国で料理教室を開催しているベターホーム協会が発行する雑誌です。毎月、旬の料理レシピと楽しい読みもの、暮らしに役立つ情報を掲載しています。

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２０１７年４月号

【料理特集】
春のパスタ・春のサラダ
【特集】
かんたん・時短になる　ラク家事のすすめ
【旬の野菜で毎日おかず】キャベツ・たまねぎ・さやえんどう
【みんなで食べよう】カレーパーティ
【きょうのごはん】肉だんごの甘酢あん
【なるほどキッチン】ロングパスタをおいしく
【社会人の食事マナー】行儀を正す
【甘いモノガタリ】スフレチーズケーキ

家族と、友人と、みんなで作って食べるレシピを、毎月ご紹介。わいわい食卓を囲めば、おいしさや笑顔は何倍にもふくらみます。みんな一緒に、おいしく、楽しく！

子どもも大人も大好きなカレー。まろやかなバターチキンと、めんつゆ香る和風キーマの２つを用意。色とりどりのトッピングで、自分好みのカレーに仕上げましょう！

料理好き、料理勉強中の仲よし２人組が、毎月、力を合わせて、おいしいおかずを作ります。定番料理を、２人の会話形式で楽しく学びましょう。調理の過程ごとに、おいしく作るポイントを写真つきで解説します。

今月は、肉だんごの甘酢あんに挑戦します。カリッと揚げた肉だんごに、甘ずっぱいあんがとろりとかかった、昔ながらのおそうざい。揚げたてのおいしさは格別です。

お料理初めてさんも、ベテランさんも、ポンと手をうつ「なるほどキッチン！」。毎回、知っているようで知らない料理のコツが満載です。

パスタには種類がいろいろありますが、日本でいちばんポピュラーなのは、スパゲティなどのロングパスタ。おいしく食べるコツを知っておきましょう。

友だちや職場などの仲間と食事をするとき、食べ方ひとつで人となりを察するもの。行儀の悪い食べ方は、イメージダウンにもつながります。人前でも困らない、社会人としての食事マナーを、川柳で覚えましょう。

正しい方法で食べていても、姿勢や態度が見苦しいのはＮＧ。社会人のマナーとは、規則というより、思いやり。まわりの人へ思いやりあるふるまいができているか、１つ１つチェックしてみましょう。

甘くなつかしいおやつを、人気作家、中澤日菜子さんのエッセイとともに、めしあがれ。読んで楽しく、食べておいしい、ニッコリ企画。

４月のおやつのレシピは、スフレチーズケーキ。しっとりふわふわに仕上がるよう、じっくりと蒸し焼きにします。
エッセイは「恋とスフレと映画とわたし」。今回語られるのは、筆者の甘ずっぱい恋の思い出。チーズスフレを食べながら気づいた、恋とスフレとの関係とは？