この本の特長

下記の10の症状別に、おすすめ食材とレシピを紹介します。
便秘／胃腸の不調／肌あれ／むくみ／疲労／ストレス／風邪の引き始め／冷え／貧血／婦人科系の不調

■いつもの食材で作れる
薬膳というと特別な食材を使うイメージがありますが、この本で使うのは「ふだん家にある食材」だけ。だから、思い立ったときにすぐに作れます。
■さっと調理できる
体調をととのえるために、がんばって料理を作ってヘトヘトに…というのでは本末転倒。この本では、どのおかずも20分程度で作れるように工夫しました。だから、食卓に気軽にとり入れられます。
■おいしく食べられる
いくら体によくても、おいしくなければ箸が進みません。この本は、料理教室の先生が何度も試作を重ねた、お墨つきのレシピ集。だから、「良薬だけど口においしい」！

熱っぽいときにさっと作れる「だいこんとはくさいの塩こんぶあえ」。使う材料はたった３つだけ！

肌あれに効く「長いものミルクシチュー」。とろろでとろみをつけるので、ホワイトソースを作る手間いらず。

「かぼちゃのミルクぞうすい」。かぼちゃは風邪の引き始めにとりたいビタミンがたっぷり。甘味も加わります。

便秘や胃腸の不調、むくみに…

便秘におすすめの「アボカドとマッシュルームのチーズ焼き」。アボカドにはお通じをよくする働きがあります。

「だいこんととりだんごのスープ煮」。だいこんは消化酵素を含み、弱った胃腸の働きを助けます。

むくみによい食材づくしの「コーンと大豆のとりつくね」。お弁当のおかずにも向きます。

疲労やストレス、貧血に…

疲労に効くビタミンB1が豊富な豚肉。「カリカリ豚のサラダ」は、ドレッシングのたまねぎでB1の吸収を助けます。

冷やすといっそうおいしい「トマトの和風サラダ」。トマトは、イライラした気持ちを落ち着かせてくれます。

貧血にはやっぱりレバー。「レバーのソース焼きそば」なら、ソース味でレバーのくさみが気になりません。

体にいいおかずの活用シーンも

すこやかな１日は朝食から。肌あれによい「とうふチーズディップ」を、バゲットと野菜に添えてワンプレートに。

鍋料理なら、体にいい食材をたっぷりとれます。冷えが気になるときに食べたい「えびワンタン入りねぎ鍋」。

体調をととのえるかんたんスイーツも紹介。イソフラボン豊富な「黒みつきな粉どうふ」は婦人科系の不調に◎。