この本で紹介するのは、こんなレシピ

作っていて楽しく、食べて幸せな気持ちになる、おいしい手作り食品のレシピが満載です。

◎旬を長く楽しむレシピ…一時期だけしか手に入らない食材こそ、季節のごほうび。手をかけて保存食や瓶詰めにすることで長く楽しめます。

◎シンプルなレシピ…保存食作りは、手間がかかりそうなイメージですが、塩をまぶす、合わせておくだけなど、手順や材料はシンプルです。

◎アレンジできるレシピ…作ったものは、そのまま食べるだけでなく、料理にもアレンジ可能。毎日のおかず作りや、おもてなしにも役立ちます。

１～２章　食卓にあるとうれしい「おかずの素」＆ワインに合うとっておきの「おそうざい」

料理を引き立て、食卓を彩るための大切な調味料やたれ。そしてワインに合うおしゃれなおそうざい。
市販のものにはない、手作りならではのフレッシュな味わいを試してみませんか。思いのほかかんたんに作れます。

「自家製トマトケチャップ」は、旬のトマトをたっぷり使って作ります。甘すぎず、上品な味です。

料理にさっと使え、おかず作りに役立つ「塩きのこ」。きのこのうま味が重なって、深い味わいになります。

スモークサーモン風のおいしい「塩とろサーモン」。お買得のサーモンの刺身用のさくを使って作れます。

３章　気軽においしい おすそ分け

デリやカフェで見かけたおそうざいやドリンク。おいしく作れたら、みんなにも味わってもらいたいもの。
おすそ分けや持ち寄りにぴったりな手作り食品を紹介します。

「キッシュ」は、持ち寄り品人気ナンバー１。ひとり分ずつ小さい型で焼くと、食べやすくて、見た目もかわいい。

みんなに人気の「チキンナゲット」。手ごろな値段でたっぷり作れます。手作りならではの家庭的な味わいです。

おすそ分けや持ち寄りにするなら、すてきにラッピングしたいもの。身近なものでできるアイディアも。

４～５章　ほっとやすらぐ、甘い作りおき＆一緒に楽しむ、粉ものレシピ

手作りのジャムや、くだもののシロップ煮などの「やすらぐ甘いもの」はやっぱり手作りがいちばん！　お菓子作りに使えるアレンジも紹介しています。
粉を混ぜたり、こねたりの楽しい「粉もの」料理は家族や友人とにぎやかに作ってみましょう。

めずらしいくだもの、ルバーブを使ったジャムはさわやかな味。紅茶を使った香り高いジャムもかんたん。

ぽりぽりとした食感がおいしく、一度食べるとハマッてしまう「グラノラ」は朝食や小腹がすいたときにうれしい。

巷で人気の「パンケーキ」。家でおいしく作るコツがわかります。食事用とスイーツ系のアレンジも｡