2018年10月号をもって休刊となりました

「月刊ベターホーム」は、全国で料理教室を開催しているベターホーム協会が発行する雑誌です。毎月、旬の料理レシピと楽しい読みもの、暮らしに役立つ情報を掲載しています。

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２０１３年６月号

【料理特集】 下ごしらえで、ラクラク夕ごはん
【特集】 気になる家の中のにおい対策
【なるほどキッチン】 食器、器具の洗い方
【おかずのタネ】 えびの甘酢漬け
【野菜ごよみ】 そら豆
【SWEETS CAFE】 型抜きクッキー、アイスカフェオレ
【ときどき・てしごと】 バーニャカウダソース

春には春の、夏には夏のおいしい野菜をたっぷり味わいましょう。毎月、旬の野菜をとりあげ、選び方や旬と栄養、保存方法などの扱い方と、まるごと食べつくせるおすすめのレシピをご紹介します。

６月号は「そら豆」。「そら豆の混ぜごはん」「そら豆の高菜炒め」「そら豆のディップ」など、6つのレシピをご紹介。そら豆をまるごと食べつくします。

時間のある休日は、のんびりとキッチンに立ちませんか。食卓がより豊かになる手作りレシピです。プロセス写真とていねいな解説つきなので、初めてでも大丈夫。

イタリアンの前菜として人気の高い、バーニャカウダソースを手作りしてみませんか。にんにくやアンチョビを使っているのに、くさみがなく香り豊かに仕上がります。野菜はもちろん、肉や魚にもよく合います。

お料理初めてさんも、ベテランさんも、ポンと手をうつ「なるほどキッチン！」。毎回、知っているようで知らない料理のコツが満載です。

調理器具、お皿、カトラリー…ごはんを作ったあと、シンクは洗い物でいっぱい。
効率よく洗うには、何から洗う？　食器や調理器具の洗いかたのコツは？
洗ってかたづけるまでが料理です。手際よく洗って、スッキリしましょう。

手作りお菓子と、おいしいドリンクで、おうちカフェしませんか。詳しいプロセス写真つきのレシピをご紹介。すてきなテーブルセッティングも参考になるはず。

子どものころから大好きな、さくさくのクッキー。大人になってもふと食べたくなるときがあります。今回はバニラとココアの２色の生地で、かわいい模様を作りました。
「どんな模様になるかな」と、考えながら型で抜くのも楽しい作業です。
クッキーのもようにぴったりの、アイスカフェオレも一緒にどうぞ。