2018年10月号をもって休刊となりました

「月刊ベターホーム」は、全国で料理教室を開催しているベターホーム協会が発行する雑誌です。毎月、旬の料理レシピと楽しい読みもの、暮らしに役立つ情報を掲載しています。

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２０１６年１２月号

【料理特集】
わが家のお正月をつくろう 　うちのおせち
【特集】
ファイリングのプロが教える 書類の整理術
【旬の野菜で毎日おかず】ブロッコリー・だいこん・春菊
【みんなで食べよう】お菓子の家
【きょうのごはん】ぶりだいこん
【なるほどキッチン】調理道具の手入れ方法
【社会人の食事マナー】立食のマナー
【甘いモノガタリ】ティラミス

家族と、友人と、みんなで作って食べるレシピを、毎月ご紹介。わいわい食卓を囲めば、おいしさや笑顔は何倍にもふくらみます。みんな一緒に、おいしく、楽しく！

幼いころに夢見た“お菓子の家”作りにチャレンジ！　食べてしまうのがもったいないくらいの、とっておきの家を作りましょう。

料理好き、料理勉強中の仲よし２人組が、毎月、力を合わせて、おいしいおかずを作ります。定番料理を、２人の会話形式で楽しく学びましょう。調理の過程ごとに、おいしく作るポイントを写真つきで解説します。

寒くなると食べたくなる、ぶりだいこんに挑戦。ぶりはくさみを除き、だいこんは中まで味をしみこませて、おいしそうなあめ色に仕上げます。

お料理初めてさんも、ベテランさんも、ポンと手をうつ「なるほどキッチン！」。毎回、知っているようで知らない料理のコツが満載です。

新しい年を前に、大がかりなキッチン掃除にとりかかる人も多いのでは。ついついあと回しにしてしまいがちな調理道具のお手入れも、この機会に一緒に行いましょう。

友だちや職場などの仲間と食事をするとき、食べ方ひとつで人となりを察するもの。行儀の悪い食べ方は、イメージダウンにもつながります。人前でも困らない、社会人としての食事マナーを、川柳で覚えましょう。

知っているようで意外に知らない立食のマナー。無作法な振る舞いで悪目立ちしないためにも、心得ておきたいものです。他の出席者と交流することなく、たらふく食べるだけで終わるなどは、もってのほか。

甘くなつかしいおやつを、人気作家、中澤日菜子さんのエッセイとともに、めしあがれ。読んで楽しく、食べておいしい、ニッコリ企画。

12月のおやつのレシピは、ティラミス。とろける味わいのクリームは、３つの材料をとろりとさせ、合わせて作ります。
エッセイは「ティラミスで間食を」。ティラミスが日本にやってきたころ、花の女子大生だった筆者。なかなかなじめない新しい環境と、食べ慣れないおしゃれなスイーツを重ねて思い返します。