この本の特長

■料理の「知りたい！」がわかる
あいまいな表現や料理特有の言いまわしなど、料理にまつわる疑問をていねいな解説と写真ですっきり解決します。
■“３か条”のコツで失敗知らず
おいしく作るためのポイントは、料理ごとに“３か条”にまとめました。ここを押さえれば、はじめてでも失敗せずに作れます。
■パンチがきいて、食べごたえ◎
黒こしょうでピリッとした辛みを出す、本格的なスパイスを使うなど、男性好みのしっかりした味わいにしています。ボリュームもたっぷり。

「色よく焼く」って、どれくらい？　あいまいな加熱のめやすは、写真でチェック。

魚を煮るときは、裏返さずに煮汁をかけながら。“３か条”を守って、味も見た目も◎な仕上がりに。

こだわりのスパイスで、本格的な味わいに、いざチャレンジ。とはいえ、スーパーで手に入りやすい材料ばかり。

レベル別の料理で着実にステップアップ

まずは包丁を使わないLEVEL１の料理に挑戦。刺身をもっとおいしく食べられる「刺身づけ丼」。

LEVEL２の「とり肉のガーリックソテー」は、時間のない平日の帰宅後にもさっと作れるおかず。

LEVEL３まで腕を上げたら、だれかに料理をふるまいたい。「あさりのトマトパスタ」は歓声の上がる一品。

食卓にプラスしたい副菜や汁もの

定番のつまみといえば、「枝豆の塩ゆで」。食卓に野菜をプラスできて、ビールとも好相性。

食べごたえ抜群、具だくさんの「豚汁」。自分でだしをとって作れば、しみじみおいしい。

からしをきかせた、大人の「ポテトサラダ」。いもにしみこませたドレッシングがおいしさの秘密。