2013年02月18日

【乾物部・番外編】部員No.018 なおこさん(30代女性)

乾物部部員No.18　なおこ　です。
ちょいたしきのこでチャレンジしたレシピ、ご報告します。

前回同様、
「ゴハンはちゃんとしたいけど、ラクしたい。」
をテーマにチャレンジしました。

前回学んだ、「戻さないでも使える」に味を占め、
とにかく「戻さない！」を原則に、チャレンジしました。

◆キノコピラフ　２人分

＜作り方＞

１．
バター大さじ１
サラダ油大さじ１
たまねぎ５０ｇ（みじん切り）
をフライパンで炒める。
米２カップ（とがない）も加え、炒める。
炊飯器に入れる。

２．
ちょい足しきのこ１０ｇくらいをそのまま１に入れる。

３．
コンソメ２個はマグカップに入れて、水４００ｃｃを加え、
レンジで加熱してコンソメを溶かし、炊飯器に入れて普通に炊く。

材料です

コンソメをマグカップに入れてレンジで溶かしたところ

お釜に全部入れたところ

戻さなくてもきのこからしっかり味が出て、おいし～ピラフになりました。
１０ｇってちょっとかなと思ったら、けっこうたっぷりに戻りました。
いためるところがひと手間なので、和風炊き込みご飯のほうがより楽そうです。

--------------------------------------------------

◆プレーンオムレツ和風きのこあんかけ　２人分

＜作り方＞

かえし（作り置き）※大さじ1＋水２００ｃｃを温め、
ちょいたしきのこ５ｇを加え、きのこが戻ったくらいで
かたくりこでとろみをつける。

卵３　牛乳大さじ３　塩コショウを混ぜて、二人分オムレツを作って、
あんをかける。

材料

あんかけのあん

だしと一緒に煮るだけで、きのこが簡単に戻りました。
優しい味わいのあんかけで、ほわーっといい感じです。
このあん、ほかのものにも使えそうです。
お豆腐をレンジであたためてかけるとか、がんもを一緒に煮るとか・・・。
※かえしは、ベターホームの　「初めて打つそばうどん」のレシピです。

--------------------------------------------------

あと少しきのこがあるので、
今度はプレーンオムレツのきのこクリームソースを
作ろうかなと思っています。
買い置きにはほんとに便利そうです。

いちょう切り切干大根は、まったくどんなものか想像がつかず、
こちらのレシピから和風煮ものを作りました。
こっちはちゃんと戻しました。
いい香りがして、おいしい煮ものになりました。

まだたくさんあるので、はりはり漬けと、
豚と昆布と一緒に塩味で煮た切干大根にしたいと思います。

【乾物部・番外編】部員No.018 なおこ さん(30代女性)