＜和菓子レシピ＞みたらし団子(みたらしだんご)の作り方

みたらし団子(みたらしだんご) おだんご作りは意外とかんたん、そしてたのしい！ぜひ一度ためしてみてください。 バリエーションも楽しめます。 ＜磯部＞は、だんごを焼く前に、[しょうゆ大さじ3＋みりん小さじ1(8本分)]をたっぷり塗ります。焼きあがりにもう1回塗って、細く切ったのり、一味とうがらしをまぶします。 ＜あん＞は、だんごを焼いてから、あんを適量のせます。 ＜→「ベターホームの和菓子レシピ」indexページへ＞

＜材料＞ (8本分)

・白玉粉　　100ｇ
　　水　　90-100ｍｌ
・上新粉　　100ｇ
　　熱湯　　90-100ｍｌ)
・Ａ(砂糖50ｇ、かたくり粉大さじ1、しょうゆ大さじ3、みりん小さじ1、水120ｍｌ)
・竹串　　8本

＜作り方＞

1. 竹串は、焼くときにこげないように、水につけておきます。ボールに白玉粉を入れて水を加減して加えながら、粉っぽさがなくなるまで木べらで混ぜます。

2. 別のボールに上新粉と熱湯を入れ、粉っぽさがなくなるまで木べらで混ぜます。1 を加えて、手で、生地が耳たぶくらいのやわらかさになるまでよくこねます。

3. 棒状にし、32等分して丸めます。熱湯でゆで、だんごが浮いてきたら、さらに1分ゆでてから水にとります。竹串に4個ずつ刺します。グリルでだんごを焼きます。

4. 鍋にＡを合わせます。こげないように木べらで混ぜながら、中火で熱します。沸とうしてから1分ほど煮詰め、だんごにからめます。

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