「みんなの仕込み（1）準備編」に引き続き、ベターホームのお料理教室の先生とスタッフ（みそ作り歴4年～20年のベテランまで）の仕込みの様子をご紹介します。 豆知識 まずは大豆の缶詰を鍋にうつして温めます。ここでいきなりです … 続きを読む 【連載・わたしのみそ作り】第２章～みんなの仕込み（2）大豆をつぶせ！編