「みんなの仕込み（2）大豆をつぶせ！編」に引き続き、ベターホームのお料理教室の先生とスタッフ（みそ作り歴4年～20年のベテランまで）の仕込みの様子をご紹介します。 大豆と米こうじ+塩を混ぜる 仕込みも佳境に入ってきました … 続きを読む 【連載・わたしのみそ作り】第２章～みんなの仕込み（3）混ぜて詰める編