ベターホームの道具と食品

道具のお手入れシリーズ【1】鉄のフライパン

鉄のフライパンを使えば、ステーキは表面はカリっと、中身はジューシーに仕上がり、焼き色もきれい。オムレツはふっくら、中はとろりと仕上がりお店のような味わいに。

強火で調理でき、長く使えるのが魅力ですが、手入れや扱い方にコツがあります。

ベターホームのYouTubeチャンネルで、最初に行う「から焼き」や「油ならし」、ふだんの使い方のコツなどをご紹介しています。

※ベターホームのYouTubeチャンネルにつながります。

「ふだんは扱いやすいフッ素樹脂加工フライパン」、「強火で調理したい時は鉄のフライパン」と使い分ければ、料理がさらに充実します！

※IH調理器でご利用いただく際の注意点
・フライパンの温度が高くなりすぎるため、IH 調理器では、使い始めのから焼きはできません。ガスコンロでから焼きをしてからご使用ください。
・急激な温度変化による変形を防ぐため、強火での使用は避けてください。

ベターホームのネットショップで販売中です
「鉄のフライパン」は、ベターホームのネットショップで販売しています。料理教室併設のショップへのお取り寄せもできます。

【鉄のフライパン】

●強火で料理の食感が変わる
強火で一気に仕上げるステーキ、ハンバーグ、オムレツなどに最適。表面はカリッと、中はうま味を逃さず焼き上げます。使い込むほどに油がなじみ、使いやすくなります。

 

●材質/鉄
●サイズ／用途
20㎝:内径・上部20㎝、下部15㎝、深さ4㎝、重さ620g／1人分のオムレツ、2～3人分の肉・魚のソテー、炒めもの
22㎝:内径・上部22㎝、下部16㎝、深さ4.3㎝、重さ820g／2人分のハンバーグ、3～4人分の肉・魚のソテー、炒めもの
24㎝:内径・上部24㎝、下部18㎝、深さ4.6㎝、重さ930g／2人分のステーキ、3～4人分の肉・魚のソテー、炒めもの

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