この連載では、ベターホームの先生・スタッフ計9名の「みそ係」が、自宅でみそを作る様子をご紹介しています。これまでの目次はこちらから→ 仕込み後1か月がたったら、手入れをするタイミングです。 まず仕込みの時と同じように道具 … 続きを読む 【連載・わたしのみそ作り】第3章～はじめての天地返し（1回目）