この連載では、ベターホームの先生・スタッフ計9名の「みそ係」が、自宅でみそを作る様子をご紹介しています。これまでの目次はこちらから→ みその完成まであと少し。月末にはできあがったみその様子をご紹介できそうですが、それまで … 続きを読む 【連載・わたしのみそ作り】番外編　みそのことば（2）合わせみそ・練りみそ・なめみそ