ほうれんそうのカネロニ

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。
ふだんは使わない食材をとり入れるのも楽しみのひとつですね。大きなマカロニのような、筒形のパスタ「カネロニ」なら、目を引くこと間違いなし！　２種のチーズとほうれんそうが好相性です。ほうれんそうとカネロニは同じ湯でゆでて、時短に。トマトソースとホワイトソースは市販のものを使用。手がこんでいそうで、意外に手軽です。カネロニは輸入食材店などで売られています。

材料
【２人分／１人分468kcal】
・カネロニ…６本（60ｇ）
・湯…1500ml
・塩…大さじ3/4
・オリーブ油…小さじ１
・Ａ［ほうれんそう小１/２束（100ｇ）、ロースハム２枚、カッテージチーズ200ｇ］
・トマトソース（市販）…150ｇ
・ホワイトソース（市販）…200ｇ
・ピザ用チーズ…30ｇ

作り方
【１】
鍋に分量の湯を沸かし、ほうれんそうをゆでる。水を入れたボールにとり、水をかえながらさます。水気をしぼり、みじん切りにする。ロースハムは２～３㎜角に切る。
【２】
同じ湯に塩とオリーブ油を加え、カネロニを表示時間をめやすにゆで、ざるにとる。
【３】
ボールにＡを合わせる。６等分にし、スプーンでカネロニに詰める。
【４】
耐熱容器にトマトソースを広げ、[３]を並べ入れる。ホワイトソースをかけ、ピザ用チーズを散らす。
【５】
230℃（ガスなら220℃）のオーブンで約13分、焼き色がつくまで焼く。

◎カッテージ
脂肪分が低く、淡白な味わいのフレッシュチーズ。そぼろ状の「粒タイプ（プレーン）」と、菓子作りに向く「うらごしタイプ」が売られています。どちらでも作れますが、粒タイプのほうがカネロニに詰めやすいです。

献立の例　コンソメスープ、フルーツゼリー

※当ページのコンテンツは、日本経済新聞 の土曜版「NIKKEIプラス１」で連載している「かんたん美味」2022年12月24日の掲載の内容をＷｅｂ記事として加筆・修正したものです。「少ない材料で、手間をかけずにおいしく！」をモットーに、2003年より、毎週1品、かんたんでおいしい料理を紹介しています。

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」
・公式サイト　https://style.nikkei.com/plus1?n_cid=LMNST004
・公式twitter　https://twitter.com/nikkei_plus1
※外部サイトにつながります