冬のあったか鍋特集
あったかい鍋ものがおいしい季節。ベターホーム商品を使った、簡単・手軽な鍋レシピを紹介します。
１．麻婆鍋
麻婆豆腐の素を使えばかんたん！うま辛味で体がぽかぽか温まります。野菜はきのこやもやしもおすすめです。
材料（2人分）
・麻婆豆腐の素 … 1袋
A
・チキンスープストック… 大さじ2
・しょうゆ… 大さじ1
・水…400ml
・白菜… 150ｇ
・ねぎ… 1/2本（50ｇ）
・にら… 1/2束（50ｇ）
・とうふ… 1/2丁（150ｇ）
・豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用） … 150ｇ
作り方
【１】
白菜はひと口大に切る。ねぎは１cm幅の斜め切りにする。にらは３cm長さに切る。
【２】
とうふは６等分に切る。
【３】
鍋に麻婆豆腐の素とAを入れ、強火にかける。煮立ったら、白菜、ねぎ、とうふを入れ、中火で煮る。野菜がやわらかくなったら、肉を１枚ずつ広げるように入れて煮る。
肉の色が変わったら、にらを入れ、さっと煮る。
シメ タンタン麺風
残った汁に無調整豆乳100mlとすりごま(白)大さじ2を入れる。煮立ったら中華蒸しめん1玉を加えて１～２分煮る。塩少々（材料外）で味をととのえる。辛いのが好きなら、ラー油をかけても。
切った豆腐と煮込むだけ。ピリッと辛くコクがあり、ごはんに合う麻婆豆腐が手軽に作れます。
＜商品詳細＞
●内容量/180g(2人前)
●賞味期間/製造から2年
●原材料/豚肉(国産)、ねぎ、甜麺醤、しょうゆ、清酒、馬鈴薯でん粉、豆板醤、砂糖、菜種油、ごま油、にんにくペースト、生姜ペースト、食塩、香辛料、(一部に小麦・豚肉・ごま・大豆を含む)
2．とり鍋
手羽元の骨からもよいだしが出て、うま味たっぷり。水炊き風のやさしい味わいのお鍋です。
材料（2人分）
・とり手羽元 … 6本（約200ｇ）
・とりもも肉… 1/2枚（100ｇ）
・しょうが… 1かけ（10ｇ）
・チンゲンサイ… 2株（240ｇ）
・ねぎ… 1/2本（50ｇ）
・しいたけ … 4個（60ｇ）
・にんじん… 50ｇ
・焼きどうふ… 1/2丁（150ｇ）
・水…800ml
A
・チキンスープストック… 1袋（100ｇ）
・酒… 大さじ4
・みりん…大さじ2
・ゆずこしょう（好みで）…少々
作り方
【１】
しょうがは皮ごと薄切りにする。手羽元は骨にそって、皮側と身側に１本ずつ切り目を入れる。もも肉はひと口大に切る。
【２】
鍋に分量の水とAを合わせ、火にかける。煮立ったら、【１】を入れ、弱めの中火で約８分煮る。途中アクが出てきたら、とる。
【３】
チンゲンサイは葉と軸に切り分け、軸は４～６つ割りにする。
ねぎは１cm幅の斜め切りにする（緑部分はシメ用に少々とりおく）。しいたけは軸をとって飾り切りにする。にんじんは２～３mm厚さの輪切りか半月切りにする。とうふは４等分に切る。
【４】
【２】の鍋にチンゲンサイの軸、にんじん、しいたけ、とうふを入れて約３分煮る。ねぎとチンゲンサイの葉を加え、約１分煮る。好みで、ゆずこしょうをつけて食べる。
シメ 卵ぞうすい
残った汁にごはん150gを加え、１～２分煮る。
とき卵1個分を回し入れ、ねぎ少々を加える。
【チキンスープストック】
上品でこくのあるまろやかな味わいです。化学調味料、香料、着色料は使用していません。
スープのほか、炒飯の味つけ、ポトフやおでん、鍋ものにも役立ちます。
＜商品詳細＞
●内容量/100g
●賞味期間/製造から2年
●原材料/チキンブイヨン(国内製造)、チキンエキス、食塩、酵母エキス、清酒、しいたけエキス
3．甘酒豆乳鍋
甘酒のコクのある甘さとみそがよく合います。ほんのり香るしょうががアクセント。
材料（2人分）
・豚ロース肉（薄切り） … 200ｇ
・ねぎ… 2本
・水菜… 100ｇ
・えのきだけ… 100ｇ
・2倍濃縮甘酒… 1袋（150ｇ）
・豆乳＊… 400ml
・みそ… 大さじ2
・しょうが汁… 大さじ1
・塩…少々
・練りわさび… 適量
＊調整、無調整どちらでも。
作り方
【１】
ねぎは３～４cm長さの斜め切りにし、水菜は５～６cm長さに切る。えのきは根元を切り落とす。
【２】
鍋に濃縮甘酒と豆乳を入れて火にかける。小さな泡がふつふつと出てきたら、みそをとき入れ、しょうが汁と塩を加える。
【３】
ねぎとえのきを入れて弱めの中火にし、４～５分煮る（火が強いと豆乳が分離するので注意）。豚肉と水菜を加え、肉に火が通ったら器にとり、好みでわさびを添える。
シメ クリームパスタ
汁が少ない場合は水適量をたす。早ゆでパスタ50gを半分に折って加え、表示のゆで時間をめやすに煮る。好みで粉チーズ、黒こしょうをかける。
長野県産の契約栽培米を糀の力だけで糖化し、雑味がないやさしい甘みに。ノンアルコールで、お子様も安心。1袋(150g)で2倍希釈で2～3杯分の使いきりパックが3袋入り。お湯はもちろん、牛乳や豆乳で割っても美味。
＜商品詳細＞
●内容量/150g×3
●賞味期限/製造から6ヵ月
●原材料/米(長野県産)、米こうじ(米(長野県産)、麹菌)