シリアルクランチチョコ

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。
チョコレート専門店の店頭に並んでいるような、おしゃれな「割れチョコ」を作ってみましょう。家族や友人などへの、カジュアルなバレンタインの贈りものにもぴったり。パフ入りのグラノーラだとサクッと軽く仕上がるのでおすすめです。お菓子作りのバターは「食塩不使用」を使うことが多いですが、このレシピはふつうのバターでも作れます。
チョコレートはまな板にクッキングシートなどを敷いてきざむと、あと片付けがラク。冷やし固めるトレーが小さすぎると、チョコに厚みが出て割りにくくなります。写真は約14×20㎝のトレーで固めました。

材料
【作りやすい分量／全量1036kcal】
・板チョコレート…２枚（100ｇ）
・バター（常温にもどす）…10ｇ
・フルーツグラノーラ…50ｇ
・好みのナッツ（クルミ、アーモンド、カシューナッツなど無塩のもの、ローストずみ）…20ｇ
・ドライフルーツ（クランベリー、イチジクなど）…30ｇ

作り方
【１】
ナッツは飾り用に少量とりおき、残りは１cm大にきざむ。
【２】
チョコレートは細かくきざみ、ボールに入れて湯せんにかける。溶けたら、バターを加えて混ぜる。
【３】
[２]にグラノーラとナッツを加え、全体をよく混ぜる。
【４】
トレーにクッキングシートを敷いて[３]を流し入れ、表面を平らにする。飾り用のナッツ、ドライフルーツを散らす。
【５】
冷蔵庫で約２時間冷やし固め、食べやすい大きさに手で割る。

◎チョコレートの湯せん
チョコを入れたボールの口径と同じくらいの大きさの鍋に、３cm深さほどの湯を約60℃に温めます。熱すぎるとチョコが分離するので気をつけて。火を止めてボールを浮かべ、ゴムべらで混ぜながら溶かします。ボールが熱くなるので、やけどに注意してください。

献立の例　ホットミルク

※当ページのコンテンツは、日本経済新聞 の土曜版「NIKKEIプラス１」で連載している「かんたん美味」2023年2月11日の掲載の内容をＷｅｂ記事として加筆・修正したものです。「少ない材料で、手間をかけずにおいしく！」をモットーに、2003年より、毎週1品、かんたんでおいしい料理を紹介しています。

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」
・公式サイト　https://style.nikkei.com/plus1?n_cid=LMNST004
・公式twitter　https://twitter.com/nikkei_plus1
※外部サイトにつながります