オーツミルクのホットドリンク

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。
すべての材料を混ぜて火にかければできあがり。さっと作れるドリンクで、ひと息入れませんか。
ベースに使うのは、牛乳、豆乳に続く「第３のミルク」のひとつとして注目されている、オーツミルク。最近はスーパーでもよく見かけるようになりました。主原料は、オートミールと同じ「オーツ麦（えんばく）」。牛乳に比べてカロリーと脂質が低い、植物由来のミルクです。食物繊維などの栄養を含むので、話題の「腸活」にとり入れている人もいるかもしれません。
油などが加えられているものもありますが、味にクセがなく、料理やお菓子作りにも使いやすいのが特徴。ほんのりと自然な甘味があり、今回ご紹介するドリンクでも、ごまときな粉の風味をしっかり残して仕上げます。お正月のおもちのために買ったきなこが余っていたら、こんな使い方もおすすめですよ。
このレシピでは、砂糖は上白糖を使いました。風味は変わりますが、黒砂糖やはちみつで作っても。量は好みで加減しましょう。また、冷やしてもおいしくめしあがれます。いちばん好きな飲み方を探すのも楽しいですね。

材料
【２人分／１人分95kcal】
・オーツミルク（砂糖不使用）…250ml
・すりごま（黒）…大さじ１
・きな粉…大さじ１
・砂糖…大さじ１

作り方
【１】
鍋にオーツミルク、すりごま、きな粉、砂糖を入れる。軽く混ぜ合わせる。
【２】
混ぜながら中火にかけ、沸騰直前に火を止める。

※当ページのコンテンツは、日本経済新聞 の土曜版「NIKKEIプラス１」で連載している「かんたん美味」2025年1月18日の掲載の内容をＷｅｂ記事として加筆・修正したものです。「少ない材料で、手間をかけずにおいしく！」をモットーに、2003年より20年以上にわたり、毎週1品、かんたんでおいしい料理を紹介しています。

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