チョコレートブラウニー

アメリカ発祥の定番スイーツ、ブラウニー。市販の板チョコでかんたんに作れます。生地にはちみつを加えて、しっとり仕上げます。比較的日もちするので、バレンタインのプレゼントにもおすすめです。

材料
【15×21×２cmの耐熱トレー１枚分】

・板チョコレート（市販・ブラック）…２枚（100g）
・バター（食塩不使用）…50g

［Ａ］
・はちみつ … 大さじ２
・塩 … 少々
・卵（ときほぐす） … １個
・コアントロー* … 小さじ１

［Ｂ］
・薄力粉 … 大さじ３
・ココア** … 大さじ１

・くるみ…45g

*  オレンジ系のリキュール。グランマルニエや、ブランデー、ラム酒で代用しても。
** 砂糖や乳製品を加えていないもの。ピュアココアともいう。

準備
【１】
クッキングシートを耐熱性トレー（ステンレスやホーロー製など）に合わせて切り、敷く。

【２】
くるみ45gは粗くきざみ、170℃（ガスオーブンは160℃）のオーブンで約７分、から焼きする。

作り方
【１】

チョコレート２枚（100g）は手でくだく。ボールにチョコレート、バター50gを入れて湯せん（約60℃の湯）にかけ、ゴムべらでやさしく混ぜながら溶かす。オーブンを170℃（ガスオーブンは160℃）に予熱する。

【２】
【１】のボールを湯煎からはずし、Ａ（はちみつ大さじ２、塩少々、ときほぐした卵１個、コアントロー小さじ１）を順に加え、泡立器でそのつどよく混ぜる。

【３】

Ｂ（薄力粉大さじ３、ココア大さじ１）を合わせて万能こし器で【２】にふるい入れ、ゴムべらで切っては底からすくいあげるように混ぜる。粉気がなくなったら、くるみを加えて混ぜる。

【４】

トレーに入れ、ゴムべらで平らにならす。170℃（ガスオーブンは160℃）のオーブンで約20分焼く。シートごとトレーからはずし、さます。３cm角ほどに切る。

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ベターホーム協会発行／B5判変型（180×230mm）／112ページ
※当ページのチョコレートブラウニーのレシピは掲載されていません。
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