ドミグラスソース缶＜かぼちゃのドミグラタン＞

保存がきいて、手軽に使える缶詰。
日々の食卓に、もっとかしこく＆おいしく使いこなしましょう。

ドミグラスソース缶
肉や野菜のうま味をじっくり煮出した、ドミグラスソース。
ビーフシチューや煮こみハンバーグなどの洋食に欠かせない存在です。
今回は、ボリュームたっぷりで、濃厚な味わいの「かぼちゃのドミグラタン」、とんカツのソースへの活用方法をご紹介します。

＜かぼちゃのドミグラタン＞

材料
【２人分／１人分366kcal、塩分2.3g】

・かぼちゃ … 200g
・たまねぎ … 1/4個（50g）
・ウィンナーソーセージ … ６本（100g）
・サラダ油 … 小さじ1/2
・塩・こしょう … 各少々
・ドミグラスソース缶詰 … 大さじ４
・ピザ用チーズ … 40ｇ

作り方
【１】
かぼちゃは種とわたをとり、３～４cm角に切る。ラップでふんわりと包み、電子レンジで約５分（500Ｗ）加熱する。

【２】
たまねぎは薄切りにする。ウィンナーは斜めに２～３つに切る。

【３】
フライパンに油を温め、【２】を入れて中火で炒める。たまねぎがしんなりしたら、塩、こしょうをふり、とり出す。

【４】

耐熱容器に、かぼちゃと【３】を半量ずつ入れ、ドミグラスソース、チーズを半量ずつかける。オーブントースターで約５分、チーズが溶けるまで焼く。

缶たんアレンジ
とんカツのソースに！岡山名物「ドミカツ」

作り方
【２人分／１人分418kcal、塩分1.1g】

豚肉（しょうが焼き用・４枚）に、小麦粉（大さじ１）、〈とき卵1/2個分＋水大さじ１〉、パン粉（20g）を順につけ、揚げ油（適量）で色よく揚げる。耐熱容器に〈ドミグラスソース缶詰75g、バター３g〉を合わせ、電子レンジで約20秒（500Ｗ・ラップなし）加熱し、カツにかける。キャベツ（２枚・せん切り）を添える。

【ベターホームオリジナル　ドミグラスソース缶】
21種類もの材料で作った無添加ドミグラスソース。
肉と野菜のうまみに、赤ワイン、りんご、香辛料でコクを加え、じっくり煮詰めて作りました。具とよくなじむ使いやすい濃度です。
●内容量/295g　●賞味期間/製造から３年 ●原材料/たまねぎ、トマト、りんご、チキンエキス、小麦粉、砂糖、しょうゆ、バター、赤ワイン、にんじん、食塩、セルリー、長ねぎ、麦芽抽出物、デキストリン、マッシュルーム、ゼラチン、大豆油、酵母エキス、しいたけ、香辛料、増粘剤(加工でんぷん)
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※当ページのコンテンツは、「月刊ベターホーム」本誌2017年11月号掲載の内容を、Web記事として再掲したものです。