コーン缶＜コーンチャーハン＞

保存がきいて、手軽に使える缶詰。
日々の食卓に、もっとかしこく＆おいしく使いこなしましょう。

コーン缶
おいしいとうもろこし。
時間がないときは缶詰の力を借りましょう。
つぶつぶの「ホール」に加え、すりつぶした「クリーム」が楽しめるのも、缶詰ならではの魅力です。
今回は、「コーンチャーハン」。最初にコーンと桜えびを香ばしく炒めるのがポイント。彩りよく、子どもも喜びます。また、缶たんアレンジとして、トッピングやつけ合わせにおすすめの「たらコーン」もご紹介します。

＜コーンチャーハン＞

材料
【２人分／１人分364kcal、塩分1.2g】

・コーン缶（ホール） … 80g
・桜えび（乾燥） … 10g
・万能ねぎ … ２本
・温かいごはん … 300g
・ごま油 … 大さじ１
[Ａ]
・酒 … 大さじ１
・しょうゆ … 小さじ1/2

・塩 … 小さじ1/4

作り方
【１】
ねぎは小口切りにする。

【２】
フライパンにごま油を温め、コーン（缶汁はきる）と桜えびを入れ、中火で炒める。

【３】
油がまわったら、Ａ（酒大さじ１、しょうゆ小さじ１/２）を加えて混ぜる。汁気がとんだら、ごはんと塩を加えて炒め合わせる。

【４】
ごはんがパラパラになったら、ねぎを加えてひと混ぜする。

 

缶たんアレンジ
トッピングやつけ合わせに「たらコーン」

作り方
【全量107kcal、塩分1.1g】

たらこ15gは薄皮を除き、中身をしごき出す。耐熱容器に、たらこ、コーン缶詰（ホール・缶汁はきる）60g、バター５gを入れ、ラップをふんわりかけて、電子レンジで約30秒（500Ｗ）加熱する。ラップをとって混ぜる。

【コーン缶を使ったレシピはこちらもおすすめ】
「コーンお焼き」
クリーム缶と粉を混ぜて焼くだけ。おやつ、おつまみにもおすすめです。
「野菜たっぷりコーンスープ」
冷蔵庫に余っている野菜を入れて、具だくさんの“食べる”スープに。

※当ページのコンテンツは、「月刊ベターホーム」本誌2017年８月号掲載の内容を、Web記事として再掲したものです。