ツナ缶＜ツナチャンプルー＞

保存がきいて、手軽に使える缶詰。
日々の食卓に、もっとかしこく＆おいしく使いこなしましょう。

ツナ缶
魚缶の代表格・ツナ。「油漬け」は調味液の半分以上が油で、コクのある味わい。
一方、水やスープで煮た「水煮」はヘルシーでさっぱり。
今回は、油漬けを使う「ツナチャンプルー」。具材をツナ缶の油で炒め合わせます。さっと作れて、ボリュームたっぷり。

＜ツナチャンプルー＞

材料
【２人分／１人分265kcal、塩分1.1g】

・ツナ缶詰（油漬け）… 小１缶（70g）

［Ａ］
・しょうゆ….小さじ１
・酒…小さじ１

・キャベツ … 100g
・スナップえんどう …８本
・厚揚げ…小１個（150g）
・卵…１個
・塩・こしょう … 各少々
・けずりかつお…小１パック（３g）

作り方
【１】
キャベツはひと口大に切る。スナップえんどうは筋をとり、半分に開く。
【２】
厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、縦半分に切ってから、１㎝幅に切る。卵はときほぐす。
【３】
フライパンにツナ缶の油を入れる。【１】を入れて中火で炒める。油がまわったら、厚揚げとツナ
缶の身を加え、大きく混ぜる。
【４】
卵、Ａ（しょうゆ小さじ１、酒小さじ１）を回し入れ、炒め合わせる。塩、こしょうで味をととのえる。
【５】
皿に盛り、けずりかつおをのせる。

【ツナ缶を使ったレシピはこちらもおすすめ】
「ツナのタコライス」　
油漬けのツナ缶を使うレシピです。ひき肉の代わりにツナを使って、かんたんタコスミート風。
「ツナとわかめのスープ」
ツナ缶を汁ごと加え、だしいらずながら深い味わいに。

※当ページのコンテンツは、「月刊ベターホーム」本誌2017年５月号掲載の内容を、Web記事として再掲したものです。