唐土庵＜生もろこし＞

「もろこし」は秋田に古くから伝わる郷土菓子です。落雁（らくがん）の一種で、あずきの粉に砂糖や水を混ぜ、型に入れて押し固め、乾燥させて表面を焼いたもの。秋田県出身の根本先生には懐かしい味です。

唐土庵（もろこしあん）の「生もろこし」は、その伝統の味に改良を重ねて誕生したもの。あずきの粉を型に入れて固めたあと、乾燥させずに仕上げることで、口の中でほろほろとくずれる独特の食感が生まれました。

秋田に住む親戚から、「新しいもろこしができたのよ！」と聞き、さっそくおみやげに購入した根本先生。口の肥えた友人の間で「おいしい！」と大評判で、今では帰省するたびに買って帰るとか。

炒（い）りあずきの香ばしい風味を生かした「生もろこし」、その生地であんを包んだ「もろこしあん」、もち米粉と粒あずきを加えた「茶菓仙（さかせん）」。ひと口サイズでお茶うけにピッタリです。

 

 

 

 

 

 

みちのくの小京都といわれる秋田の城下町、角館（かくのだて）の武家屋敷と桜をイメージしたパッケージ。１包２個入りで小分けされているので便利。

ベターホームのお料理教室
渋谷教室　根本真幾子先生

おすすめのポイント
冷凍庫で冷やすとさらにおいしくなります。日本茶やコーヒーにもよく合います。

 

商品情報【生もろこし三種詰め合わせ（各２個×４包入）】
税抜1,000円（税込1,080円）ほか、送料別
日もち：発送日より常温で30日
注文方法：電話、FAX、インターネット
配送：通常便
問い合わせ先
唐土庵
TEL 0120-17-6654　FAX 0120-70-6654
 www.morokosian.jp
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※当ページのコンテンツは、「月刊ベターホーム」本誌2018年9月号掲載の内容を、Web記事として再掲したものです。