＜さばみそ煮缶＞さばサンド

保存がきいて、手軽に使える缶詰。
日々の食卓に、もっとかしこく＆おいしく使いこなしましょう。

さばみそ煮缶
さばを骨ごと煮こみ、栄養たっぷりの「さば缶」。
「みそ煮」タイプは、味がしっかりついているので、アレンジするときは少ない調味料でOK。
香味野菜や香辛料を活用すれば、さばのくさみが気になりません。
今回は、「さばサンド」をご紹介します。

＜さばサンド＞
ツナ缶感覚で、サンドイッチに仕上げました。
粒マスタードの酸味がポイント。

材料
【２人分／１人分341kcal、塩分2.1g】
・さばみそ煮缶詰…１缶（190g）
・マヨネーズ…大さじ１
・レタス…２枚
・サンドイッチ用食パン（12枚切り）…６枚
・粒マスタード…小さじ１
・好みの漬けもの…適量

作り方
【１】

さば缶は汁をきり、身をフォークの背でつぶす（缶の中でほぐすと手軽）。マヨネーズを加えてあえる。

【２】
レタスはパンの大きさに合わせて、手でちぎる。

【３】
食パンを２枚１組にし、内側になる面に粒マスタードを塗る。【１】【２】の1/3量をはさむ。３組作る。ラップで包み、10分ほどおいてなじませる。

【４】
軽く押さえながら、半分に切る。ラップをとって皿に盛り、漬けものを添える。

【さばみそ煮缶を使ったレシピはこちらもおすすめ】
「さばカレー」
カレーにさば缶をプラスすると、味にコクや深みが加わり、栄養もUPします。
「さばとにらのコチュジャン炒め」
韓国のみそ「コチュジャン」との組み合わせが◎。スタミナ満点で、食欲をそそります。

※当ページのコンテンツは、「月刊ベターホーム」本誌2018年１月号掲載の内容を、Web記事として再掲したものです。