夏野菜・なすのチーズガレット

なすの輪切りでしゃれたおつまみに
スライスチーズに輪切りのなすをのせてレンジで加熱する「チーズガレット」。カリカリの食感が楽しくて、お酒のおつまみやおやつにもぴったりです。

材料〔２人分〕
・なす…１個（70g）
・塩…少々
・スライスチーズ（溶けるタイプ）…３枚
・黒こしょう…少々

・クッキングシート（25×25cm）…１枚

作り方〔調理時間10分／１人分97kcal、塩分0.7g〕
【１】
なすは２～３mm幅の輪切りを12枚とる。まな板に広げて両面に塩をふり、５分おく。水分が出てきたらペーパータオルでふきとる。
【２】
チーズ１枚分ずつ作る。チーズは１枚を４等分に切る。クッキングシートを広げ、チーズを間をあけて並べる。チーズの中央に【１】を１個ずつのせ、黒こしょうをふる。電子レンジに入れて２分～２分30秒（500Ｗ）加熱する（ラップなし）。チーズが薄く色づき、パリパリになったらとり出し、さます。残りも同様に加熱する。

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ベターホームのお料理教室の受講生向け会報誌「Betterhome Journal」

「おいしいって、しあわせなこと。」をキャッチフレーズに、 料理レシピや食についての情報を掲載しています。2019年6月号の特集は「夏野菜で作る10分レシピ」。きゅうり、トマト、なすを使った手軽でおいしいレシピを紹介しています。