にんじんのレンジdeグラッセ

電子レンジで手軽に作るグラッセ。砂糖の量はお好みで加減を。

材料
【２人分】
・雪下にんじん…100g
[A]
・バター…５g
・砂糖…小さじ１
・塩…少々

作り方
【１】
雪下にんじんは１c m厚さくらいの輪切りにする。
【２】
雪下にんじんとＡ(バター５ｇ、砂糖小さじ１、塩少々)を器に入れ、ラップをして電子レンジで約２分加熱する。
【３】
一度上下を混ぜて、さらに約１分間加熱する。

雪下（ゆきのした）にんじんは、３月から４月上旬までの限られた季節にだけ味わえる、特別なにんじん。にんじんを雪の下で越冬させ、春になってから出荷します。雪の下で寝かせることにより、寒さに耐えるための糖分を蓄えて甘くなります。香りがよくて、みずみずしいのも特長です。
ベターホームの通信販売では、期間限定で雪下にんじんを販売。北海道の羊蹄山の裾野に位置する留寿都村の「サンファーム」から、ご自宅に直送します。→詳しくはこちらから