ＢＬＴサンド

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。
ＢＬＴとは、ベーコンのＢ、レタスのＬ、トマトのＴ。この３つの具材を使った定番のサンドイッチです。シンプルな材料ですが、ひとつひとつの手順をていねいに行うと、お店さながらの仕上がりに。いつもよりもワンランク上の味をめざしましょう。
水っぽくならないよう、レタスの水気をしっかりとるのはもちろんのこと、マヨネーズなどはパンの端まできっちりと塗ってください。ひと口目から文句なくおいしいサンドイッチになります。

材料
【２人分／１人分476kcal】

・パン（８枚切り）４枚
・ベーコン３枚
・レタス２枚（80g）
・トマト1/2個（100g）
・キュウリのピクルス30g

［A］
・バター10g
・マスタード大さじ１

・マヨネーズ大さじ１

作り方

【１】
レタスは水気をよくきり、手で食べやすくちぎる。トマトは厚さ５mmの半月切りにする。ピクルスは縦に厚さ２mmに切る。
【２】ベーコンは半分に切る。フライパンにベーコンを並べ、弱めの中火でカリッとするまで焼く。
【３】
Aはよく混ぜ合わせる。
【４】
パンはトースターで軽く焼く。２枚の片面にAを塗り、残り２枚の片面にマヨネーズを塗る。
【５】
Aを塗った面にベーコン３切れ、トマト、ピクルス、レタスを順にのせる。マヨネーズを塗った面を下にしてはさむ。２組作る。
【６】
【５】をラップで包んで約10分おき、食べやすく切る。器に盛り、好みでピクルス（材料外）を添える。

◎メモ　きれいな切り方
はさんだら、ラップできつめに包んで少しおくと、全体がなじんでおいしくなります。ラップごと切ると切りやすい、といいますが、４等分に切る場合は、２回目の刃を入れるときにラップがたるんで切りづらいので、ラップをとって切りましょう。

献立の例　キャベツのコンソメスープ

※当ページのコンテンツは、日本経済新聞 の土曜版「NIKKEIプラス１」で連載している「かんたん美味」2018年８月11日の掲載の内容をＷｅｂ記事として加筆・修正したものです。「少ない材料で、手間をかけずにおいしく！」をモットーに、2001年より、毎週1品、かんたんでおいしい料理を紹介しています。

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