チーズを楽しもう

しいたけのチーズベーコン焼き

チーズをよく知って料理に活用し、新しいおいしさ＆楽しさに出会いましょう。
熟成させ、コクの増したハードタイプ。今回紹介するのは「グリュイエール」を使ったレシピです。

材料【２人分】
しいたけ…８個
ベーコン…１枚（20g）
グリュイエール… 50g
くるみ（ローストずみ）… 30～35g

作り方【10分】
【１】
しいたけは軸をとる。くるみは粗くきざむ。

【２】
ベーコンは２～３mm幅に切り、フライパンで油をひかずにさっと炒める。ボールに移す（フライパンは洗わないでおく）。

【３】
【２】のボールにグリュイエールをすりおろし、混ぜる。８等分して、しいたけのかさの裏側にのせる。

かたまりのグリュイエールは、専門の道具がなければ、おろし金を使ってすりおろします。細かく切られた「シュレッドタイプ」を使ってもＯＫ。
【４】
フライパンに【３】を入れ、ふたをして３～４分、弱火でグリュイエールが溶けるまで焼く。くるみをのせる。

※当ページのコンテンツは、「月刊ベターホーム」本誌2018年10月号掲載の内容を、Web記事として再掲したものです。

 

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