カテゴリー: かんたん美味レシピ

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 暑い国が発祥のエスニック料理は、土地柄、暑い季節に食べるイメージがありますが、秋にも冬にもエスニック料理が恋しくなることはあるはず！そんなとき …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 韓国風の甘辛味の調味液に豚肉をつけてフライパンで焼き、野菜と一緒にレタスに巻いて。厚みのあるとんかつ用肉を棒状に切るので、薄切りの焼き肉よりも …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 秋の味覚、きのこの炊きこみごはん。うま味も香りもたっぷりです。調味料は米の吸水を妨げるので、炊く直前に加えます。また、熱いだしに米をつけると、 …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 乾燥の状態で店頭に並ぶ落花生は、おつまみやお菓子のような感覚で、旬を意識することはほとんどないかもしれません。実は、秋が新豆の季節。畑で風に当 …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 秋においしい食材と聞いて、さんまを真っ先に思い浮かべる人も多いのでは。定番の塩焼き以外にも、食べ方はさまざま。今回は、ワインのおつまみにもぴっ …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 つるりとしたのどごしの水ようかんを、白あんで。旬のぶどうを加えたら、みずみずしい和のおやつになりました。かんてんは、海藻を主原料とした、植物性 …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 じゃがいもとバターの相性のよさは折り紙つき。また、バターとレモンも、近ごろ人気の組み合わせです。そこで、じゃがいもとレモンバター味を合わせてみ …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 年を通じて店頭に並ぶピーマンですが、今の時期は出回る量も多く、価格もお手ごろ。シンプルな味つけで、たっぷり味わいましょう。「焼きびたし」とは、 …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 丸ごと浮かんだようなトマトが目を引く「食べるスープ」。枝豆の緑が周りを彩ります。せっかくですから、トマトはできるだけ鮮やかな赤色のものを選びま …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 清涼感たっぷり、目にも涼やかなゼリーをおやつにいかがでしょう？ミントは湯に沈めて３分間、しっかりむらして、香りと色を抽出します。ゼラチンは沸騰 …