カテゴリー: かんたん美味レシピ

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 ごはんにのせておいしい魚のフレークを、あじで作りました。 あじは年中手に入りやすい魚ですが、おいしくなるのは初夏。さまざまな大きさのものがある …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 立春から88日目にあたる「八十八夜」。この時期の茶葉の新芽を摘みとったものが「新茶」と呼ばれます。合わせるのは新しょうが。新しょうがとは、収穫 …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 ツナ缶詰で「つみれ」のようなものを作れないかと、かたくり粉をつなぎにして、みそで味をつけ、だんご状にまとめた一品。少しとろみのある汁ものに仕立 …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 韓国料理の定番「ナムル」は、野菜や山菜などを調味料とごま油であえた料理。今回紹介するレシピでは、サラダ油を使い、すりごまを一緒にあえます。ごま …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 この季節にぜひ食べたい、さやつきのグリーンピースで作るごはん。食卓に彩りを添えます。おにぎりにすれば、行楽弁当にもぴったりです。 グリーンピー …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 春キャベツに肉だねを包み、クリーミーなソースで味わいましょう。 ２種類のひき肉は、牛肉と豚肉の合いびき肉200ｇに替えても作れますが、おすすめ …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 あさりを炊きこむごはんや、あさりの入った汁をかけるごはん、さらに味もみそやしょうゆ…さまざまなタイプがある「深川めし」。漁師たちが海水をうすめ …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 新たまねぎを使った煮もののご紹介。みずみずしいたまねぎをやわらかく煮て味わいましょう。 一見すると肉じゃがのようですが、肉の代わりに使うのは油 …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 新しい環境に気を張りつめることも多いこの季節。ほっとひと息つける週末は、喫茶店のモーニングのような朝ごはんで１日を始めてみませんか？ フライパ …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 シンプルで飽きのこない料理だからこそ、おいしく作りたいうどん。この季節ならではの「生わかめ」をたっぷりのせて味わいましょう。 海で採取したまま …