カテゴリー: かんたん美味レシピ

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 すっかり夏のおなじみメニューになった、沖縄料理のゴーヤチャンプルー。ランチョンミートを使い、より本場の味に近づけて作ります。 水っぽくならない …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 暑い季節に、香辛料の香りは食欲をそそります。アメリカ南部のスパイシーな炊きこみごはん、ジャンバラヤ。ごろっと切った肉が入って、ひと皿で満足の一 …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 夏を象徴するくだもの、すいか。そのまま食べるのもこの季節の醍醐味ですが、今回はつるんとしたのどごしの白玉と一緒に、甘酸っぱいレモンシロップで食 …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 メキシコ料理の代表的なサルサのひとつ、ワカモレをカナッペにしました。ワカモレは、ライムの酸味をきかせた、さわやかな味わいのアボカドペースト。香 …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 あなごがおいしい季節になりました。ハーブがほのかに香る、サクサクのフリットはいかがでしょう。衣の食感とふっくらとした身のうま味が、クセになるお …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 たっぷりの夏野菜を食べられる焼きびたし。つけ汁に酢としょうが汁をきかせてさっぱりとさせました。 野菜を焼く前に、油をまんべんなくまぶしておくの …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 本格的な夏を前に、気温も上がり、食欲がわかない日もあるのでは。こんなときこそ、しっかり食べて疲れが出ないようにしたいものです。今回紹介するのは …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 まず驚くのは、見た目のインパクト。食べてみて、そのおいしさに二度びっくりのみそ汁です。トマトは、うま味成分を豊富に含む野菜。箸でくずすと、酸味 …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 夏のお昼ごはんにおすすめ、さっぱりと食べられる塩焼きそばです。冷凍のシーフードミックスは、仕上がりがスカスカになったりかたくなったりしがち。塩 …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 暦のうえでの梅雨入りを「入梅」といい、2020年は6月10日がその日に当たります。この時期のいわしは、地域によっては「入梅いわし」と呼ばれます …