カテゴリー: かんたん美味レシピ

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 つけあわせとして使われることが多いズッキーニを、主役にして味わいましょう。見た目以上の食べごたえに大満足の一皿です。 ズッキーニはきゅうりに似 …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 「土用の丑の日」を前に、うなぎが多く出回っています。うなぎの定番メニューは「うな重」ですが、今年は「うなとろそば」をいかがですか？　少量のうな …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 きんぴらといえばごぼうやれんこんで作る和食が定番ですが、今回はセロリを使って洋風にアレンジ。カレー粉とはちみつの風味をいかした、いつもとはひと …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 米粉が原料のめんを炒めるタイの屋台料理「パッタイ」。日本でも食べられるお店はありますが、おうちで作りやすいアレンジを紹介します。まず、めんはそ …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 ビールのおつまみにもごはんのおかずにもなる、から揚げをご紹介。これからの暑い季節にも食欲をそそるピリ辛味です。 とり肉は、脂肪の少ないむね肉を …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 透明感のある見た目が涼やかな、初夏にぴったりのデザートをご紹介。グレープフルーツをごろっと入れて、白ワインをたっぷりと使った大人の味です。少し …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 ごはんにのせておいしい魚のフレークを、あじで作りました。 あじは年中手に入りやすい魚ですが、おいしくなるのは初夏。さまざまな大きさのものがある …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 立春から88日目にあたる「八十八夜」。この時期の茶葉の新芽を摘みとったものが「新茶」と呼ばれます。合わせるのは新しょうが。新しょうがとは、収穫 …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 ツナ缶詰で「つみれ」のようなものを作れないかと、かたくり粉をつなぎにして、みそで味をつけ、だんご状にまとめた一品。少しとろみのある汁ものに仕立 …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 韓国料理の定番「ナムル」は、野菜や山菜などを調味料とごま油であえた料理。今回紹介するレシピでは、サラダ油を使い、すりごまを一緒にあえます。ごま …