カテゴリー: 季節の手作り

柑橘類の中でも、愛らしい小さな丸みに目をひかれるのがきんかん。 だいだいに色づいた小さな実は、晩秋から初春にかけて旬を迎えます。そのまま食べるのもおいしいですが、ジャムを手作りするのもおすすめです。さわやかな香りとざくっ …

梅の実が出回る季節。今年は何を作ろうかと計画するのも楽しい時間です。 定番の梅酒、梅干しのほかに、梅とりんご酢、砂糖だけで作れる梅ビネガーはいかがでしょうか。 初心者でも気軽に挑戦できる梅しごとです。 材料（作りやすい分 …

カフェで出てくるようなふわふわのパンケーキ。焼きたてはもちろん、さめてからもふんわりとおいしく食べられます。メレンゲをしっかりと泡立て、泡が消えないうちに焼くのが、成功の秘けつ。 どんどんふくらむ生地に、焼きあがりの楽し …

「春告げ鳥」ともいわれる〝うぐいす〞のかわいらしい姿をかたどった和菓子です。 「うぐいすもち」の名づけ親は、豊臣秀吉だとか。あんを包むぎゅうひは、電子レンジで作れます。同じ手順で作れる〝花もち〞と対にして、〝梅にうぐいす …

旬のだいこんで、漬けものを２種類作りました。さわやかな香りのゆず風味漬けと、うま味たっぷりの塩こうじ漬け。調味液と一緒に袋に入れてひと晩おくだけと、どちらも手間いらず、場所いらずの手軽さです。 甘みがあってみずみずしいの …

思わず目がとまる可憐なばら。 お茶請けにお土産にと、出せばウケること間違いなし。出回り始めた旬のりんごで作ってみては？ りんごは世界中で愛され続けてきました。味だけでなくヘルシーさもその理由。「１日１個のりんごは医者を遠 …