カテゴリー: 季節の手作り

生クリームを泡立てるだけ。塩加減は好みで調節できます。 夏休みの自由研究におすすめです。 材料 【できあがりの量約100g】 ・生クリーム* …カップ１（200ml） *生クリームの乳脂肪分が少ないと固まらないので、乳脂 …

甘い香りとやさしい酸味のフルーツビネガーはいかがでしょう。 お酢には、疲労回復などの効果があり、夏バテ防止にぴったりの飲みものです。 冷水はもちろん、炭酸水や牛乳で割ってもおいしく、料理にも使えます。 黒酢を使うと、まろ …

母の日に、こんなサプライズはいかがでしょう？ 甘いケーキのように見えますが、材料を見ればわかるように、甘味はいっさい使っていません。卵サンドにクリームチーズとスモークサーモンをのせて食べるような感じ、といえばいいのでしょ …

日本酒がほんのりと香る大人のデザート。プリンといっても、オーブンは使わず、ゼラチンで冷やし固めるだけなので、手軽です。 材料 【４個分】 ・水…50ml ・ゼラチン…大さじ１ ・桜の花の塩漬け…８個 ［Ａ］ ・牛乳…30 …

水煮のたけのこは、いつでも手に入りますが、生のたけのこが手に入るのは、春のわずかな期間です。ゆで方は思いのほか、かんたんです。コツは、新鮮なものを早めにゆでること。たけのこは、時間がたつにつれて、かたくなり、えぐみが出て …

節分に食べるのが「太巻きずし」。その年の恵方（年神様がいる、縁起のよい方角）を向いて、丸かぶりするので、「恵方巻き」「丸かぶりずし」と呼ばれます。巻きずしは「福を巻き込む」、切らずに丸かぶりするのは「縁を切らないため」だ …

ふっくら炊くには、豆が常に汁につかっていることが大事。 “まめ”に働き、まめに暮らせますように。 材料　材料についての豆知識はこちら 【作りやすい分量】（全量で1070kcal、塩分1.9g） ・黒豆 … １袋（200g …