月: 2017年11月

「プティ・フール・サレ」とは「塩味の小さなお菓子」のこと。鎌倉の姉妹都市・南仏ニースの別荘をテーマにしたパティスリー「レ・ザンジュ」オリジナルの塩味クッキーの詰め合わせです。数年前、阿部先生がケーク・サレ（＝塩味のケーキ …

しっとりふわふわの薯蕷（じょうよ）皮の中に、やさしい甘さのあんがたっぷり。お茶請けにぴったりのこのおまんじゅうは、映画「のぼうの城」でも有名になった旧忍藩（おしはん）十万石の地、埼玉県行田市で生まれました。 太平洋戦争の …