月: 2020年7月

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 メキシコ料理の代表的なサルサのひとつ、ワカモレをカナッペにしました。ワカモレは、ライムの酸味をきかせた、さわやかな味わいのアボカドペースト。香 …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 あなごがおいしい季節になりました。ハーブがほのかに香る、サクサクのフリットはいかがでしょう。衣の食感とふっくらとした身のうま味が、クセになるお …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 たっぷりの夏野菜を食べられる焼きびたし。つけ汁に酢としょうが汁をきかせてさっぱりとさせました。 野菜を焼く前に、油をまんべんなくまぶしておくの …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 本格的な夏を前に、気温も上がり、食欲がわかない日もあるのでは。こんなときこそ、しっかり食べて疲れが出ないようにしたいものです。今回紹介するのは …