月: 2021年4月

ベターホームの道具と食品

オイスターソースレシピ

牡蠣の旨みを凝縮して作られるオイスターソース。 家に1本あれば、中華風炒めものに使ってコクを出したり、和洋食の隠し味にしたりと大活躍です。 気仙沼石渡商店のオイスターソースは、自慢の一品。4～5月下旬の産卵前の栄養たっぷ …

かんたん美味レシピ

たいのこぶ茶焼き

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 お湯に溶いて飲む顆粒のこぶ茶を、焼き魚の味つけに使いました。魚のくさみを消すために酒はふりますが、ほかの味つけは一切必要なし。手軽なうえ、うま …

かんたん美味レシピ

あさりとキャベツのペペロンチーノ蒸し

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 春においしいあさりとキャベツをペペロンチーノ味の蒸しものに。あさりはふっくらと、キャベツにはシャキシャキの食感がほどよく残ります。蒸すといって …

かんたん美味レシピ

たけのこの土佐煮

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 旬のたけのこで作りたい、定番の煮ものです。「土佐煮」の名前はかつおで有名な高知県（土佐）から。けずりかつおを使う料理には土佐の名がつけられるこ …

かんたん美味レシピ

オープンフルーツサンド

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 華やかな見た目で近ごろ人気のフルーツサンド。パンにクリームとフルーツをはさむだけかと思いきや、切った断面をきれいに見せるためには、クリームの塗 …

ベターホームの道具と食品

忙しい日も安心・満足ごはん「お料理教室の先生がつくった ちらしずしの素」使用レシピ

忙しい日のごはんは、ボリューム感のあるごはんものがオススメ。 「お料理教室の先生がつくった ちらしずしの素」なら、温かいごはんに混ぜて、好みのトッピングをのせるだけ。さけフレークや野菜をプラスすれば栄養バランスも整うので …

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