月: 2021年10月

かんたん美味レシピ

手巻き焼き肉

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 韓国風の甘辛味の調味液に豚肉をつけてフライパンで焼き、野菜と一緒にレタスに巻いて。厚みのあるとんかつ用肉を棒状に切るので、薄切りの焼き肉よりも …

かんたん美味レシピ

きのこの炊きこみごはん

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 秋の味覚、きのこの炊きこみごはん。うま味も香りもたっぷりです。調味料は米の吸水を妨げるので、炊く直前に加えます。また、熱いだしに米をつけると、 …

かんたん美味レシピ

ピーナッツクリーム

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 乾燥の状態で店頭に並ぶ落花生は、おつまみやお菓子のような感覚で、旬を意識することはほとんどないかもしれません。実は、秋が新豆の季節。畑で風に当 …

かんたん美味レシピ

さんまのエスカベーシュ

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 秋においしい食材と聞いて、さんまを真っ先に思い浮かべる人も多いのでは。定番の塩焼き以外にも、食べ方はさまざま。今回は、ワインのおつまみにもぴっ …

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