月: 2022年3月

この連載では、ベターホームの先生・スタッフ計9名の「みそ係」が、自宅でみそを作る様子をご紹介しています。これまでの目次はこちらから→ 前回は、はじめてみそ作りにチャレンジ中の大阪事務局スタッフわかばの、3回目の天地返しの …

この連載では、ベターホームの先生・スタッフ計9名の「みそ係」が、自宅でみそを作る様子をご紹介しています。これまでの目次はこちらから→ みその仕込み→（１か月後）１回目の天地返し→（さらに１か月後）2回目の天地返し→（さら …

この連載では、ベターホームの先生・スタッフ計9名の「みそ係」が、自宅でみそを作る様子をご紹介しています。これまでの目次はこちらから→ 番外編「教えて！地域のみそ」をお届けしています。今回は九州のみそについて。福岡在住のと …