月: 2023年10月

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 ハロウィンの風物詩ともいえる「ジャック・オ・ランタン」風の肉詰めを、パプリカで作りました。 パプリカの色は、お好みで。小さめで[３]の肉だねが …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 保存がきき、下処理や加熱をしなくても食べられる便利な食材、コンビーフ。牛肉を塩漬けして蒸し煮にしたあともみほぐし、牛脂や調味料などを加えて容器 …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 秋はきのこがおいしい季節。ヘルシーで財布にやさしく、下ごしらえが手軽なきのこは、どんな料理にも合わせやすい、うれしい食材です。このレシピでは、 …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 新米の季節。のせたり混ぜたり…ごはんがよりおいしくなる小鉢２種をご紹介。炊きたてごはんと一緒にどうぞ。 １つめは「みそごぼう」。どの種類のみそ …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 さんまは秋の魚の代表格。１尾丸ごとの塩焼きが定番の食べ方かもしれませんが、かば焼きに、煮ものに、揚げものにと、幅広くアレンジできる魚です。 今 …