月: 2024年11月

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 和食の定番「さばのみそ煮」をアレンジ。ピリリとからい豆板醤トウバンジャンがよくきいて、ごはんが進むおかずです。 さばは皮の模様がはっきりしてい …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 牛肉を旬のごぼうと炒めものに。味の決め手は、市販のぽん酢しょうゆ。ごはんのおともに、作りおきに、お弁当にと、何度も登場させたくなるおかずです。 …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 旬の柿で和菓子作りに挑戦。柿の甘味がさわやかなようかんです。 柿はクッキングカッターにかけて細かくします。クッキングカッターがない場合は、みじ …

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 ほっこりと温まるスープがうれしい季節がやってきました。今週ご紹介するのは、やさしい甘味のさつまいものポタージュです。 さつまいもは、アクの強い …