冷しゃぶの生春巻き
えびを使うことが多い生春巻きですが、たまには目先を変えて豚肉で作ります。サラダ感覚の生春巻きです。 材料【４人分】 ・豚ロース肉 （しゃぶしゃぶ用）…200g ・サニーレタス …６枚 ・きゅうり…1/2本 ・にんじん…5 …
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かんたん美味レシピ
はくさいの信田煮
日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 旬のはくさいを入れた信田煮（しのだに）。油揚げの油抜きは熱湯をかけず、ペーパータオルで押さえる程度に。コクとうま味を残し、手間もはぶけます。 …
かんたん美味レシピ
チョコまん
日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 もうすぐバレンタイン。手作りするならこんなスイーツはいかが？常温で半日以上おくと、皮がしっとりしてよりおいしくなります。 材料 【10個分／1 …
かんたん美味レシピ
ブランマンジェ エスプレッソソース
日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 フランス語で「白い食べもの」を意味する名のとおり、真っ白なデザート。本来はアーモンドを牛乳で煮出して作るのですが、市販のアーモンドミルクを使え …
ベターホームの道具と食品
いちご大福と手軽な和スイーツ～あんこ・ゆであずき使用レシピ
ベターホームで販売しているあんこやゆであずきを使って、おいしい和スイーツを作ってみませんか。気軽に作れる３品をご紹介します。 <レシピ> １．いちご大福 ２．いちごあずき牛乳かん ３．混ぜるだけあずきアイス …
かんたん美味レシピ
かきの中国風照り焼き
日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 照り焼きというと、しょうゆ味の和のおかずを想像しますが、今回の照り焼きは中国風です。 中国料理に多く使われるオイスターソースは、かきが主原料。 …
ベターホームの道具と食品
手作りみそを仕込んでみませんか？ 体によくておいしい発酵食品を手作りしよう！
手作りみそのいちばんの魅力は、そのおいしさ しっかりとしたうまみと、芳醇な香り…。手作りみそは、どんな高価なみそにも負けないようなおいしさで、毎日おみそ汁をいただくのが楽しみになるほど。一度味わうと市販のみそには戻れず、 …
かんたん美味レシピ
みそバターもち
日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 松の内も明けましたが、かんたん美味は今回が新年１回目。本年も、かんたんで美味な料理を毎週お届けします。どうぞお楽しみに。 さて、この時期、残っ …
かんたん美味レシピ
あんずきんとん
日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 黄金色に輝く財宝に例えられ、金運をもたらすとされてきたきんとん。栗を使うものが定番ですが、今回はあんずで甘酸っぱく。茶巾にしぼってかわいらしく …
かんたん美味レシピ
さば缶バーニャカウダ
日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 本来はアンチョビで作るバーニャカウダのソースを、家に常備していることの多いさば缶詰に代えて作ってみました。クセのない味わいで、アンチョビに比べ …