かんたん美味レシピ

海鮮塩焼きそば

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 夏のお昼ごはんにおすすめ、さっぱりと食べられる塩焼きそばです。冷凍のシーフードミックスは、仕上がりがスカスカになったりかたくなったりしがち。塩 …

かんたん美味レシピ

いわしの梅煮

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 暦のうえでの梅雨入りを「入梅」といい、2020年は6月10日がその日に当たります。この時期のいわしは、地域によっては「入梅いわし」と呼ばれます …

かんたん美味レシピ

やわらかサラダチキン

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 低糖質で高たんぱくなサラダチキン。今やスーパーやコンビニの定番人気食材ですが、自家製はジューシーで美味。冷蔵で３～４日、日もちするので、作って …

かんたん美味レシピ

新ごぼうのコールスロー

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 初夏に出回る新ごぼうは、香りがよくやわらかいのが特長。そのおいしさを存分に味わうには、さっとゆでてサラダにするのがいちばんです。今回はせん切り …

ベターホームの道具と食品

いれ方でおいしさ変わる！お茶を３倍楽しむ

家で過ごす時間が増え、最近、急須でお茶をいれる人が増えたそうです。 ゆっくりとお茶をいれて味わう時間はとても豊かなひととき。少し忙しい時でも、気分を変えることができます。 紅茶は何種類かをストックし、その日の気分で飲み分 …

かんたん美味レシピ

アスパラガスの牛肉巻き

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 通年出回るアスパラガスですが、旬は初夏。旬の採れたてのものはやわらかく、さっとゆでるだけでおいしいもの。自然のごちそうです。 根元の固い繊維質 …

先生たちの社会科見学

ジョーキュウ醤油

ベターホームの先生たちが教室を飛び出し、さまざまな食の現場を訪ねてレポートします。 見学するのは、福岡教室 佐藤陽子先生（写真左）、水沼晶子先生（写真右）。 教えてくれるのは、株式会社ジョーキュウ 本社工場長 福田昭浩さ …

かんたん美味レシピ

クーブイリチー

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 クーブイリチーは沖縄の郷土料理で、「クーブ＝こんぶ」、「イリチー＝炒め煮」のこと。本来は豚のかたまり肉でとっただしを使いますが、今回はこんぶの …

かんたん美味レシピ

かつおの韓国風あえもの

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 かつおの旬は年２回あることを知っていますか？１度目がまさに今。エサを求め、黒潮にのって北上するかつおは「初がつお」と呼ばれ、もうひとつの旬、秋 …

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